De Culinaire Carousel landt in Lalaland
© Lalaland
Proef van wat het voedselbos te bieden heeft.
Proef van wat het voedselbos te bieden heeft.
Kom genieten van de smaak, geuren en kleuren van deze oogstmaand in het voedselbos. Voedselbos-kok Minne De Wachter verwent je smaakpapillen met wat het bos te bieden heeft dit seizoen. En Karen De Ridder leidt je rond in het voedselbos van Lalaland.
Samen met andere fijnproevers leer je de smaak kennen van wat het voedselbos te bieden heeft in de maand augustus. De hapjes worden begeleid met wijn, water en fruitsap.
Minne De Wachter is zelf bezieler van een voedselbos. Ze verwerkt de oogst via fermentatie en diverse bereidingstechnieken tot pure, plantaardige gerechten. Ze zal je smaakpapillen verwennen met de hoogzomer-smaak van het voedselbos: "In augustus openen hazelaar en braam zachtjes het seizoen — aardend en toch levendig, gedragen door de energie van late zomer en het element aarde."
Lalaland is een bijzondere plek in hartje Haasdonk. Je kan er bij Karen De Ridder terecht voor workshops rond biodiversiteit en moestuinieren maar ook bijvoorbeeld voor teambuilding en glamping. Karen geeft je een rondleiding en vertelt het verhaal van haar voedselbos: wat was haar motivatie en aanpak bij de start van het voedselbos? Hoe is ze gestart? Hoe koos ze de juiste soorten? Welke tips heeft ze voor startende voedselbossers?
Van Minne's kookkunsten kan je ook genieten als de Culinaire Carrousel halt houdt in Voedselbossen van de Kleibeek (september) en in het Gillisbos (oktober). Hiervoor dien je apart in te schrijven.
Inschrijven is noodzakelijk en kan tot en met 10 augustus.
Deze activiteit maakt deel uit van het project De Voedselbosbende
